Specchio, servo delle mie brame: qual è il miglio Pinot Grigio dello stivale?

Anche a tavola spesso gli opposti si attraggono, il principio vale anche per questo piatto della tradizione veneta (salsa esclusa) e ...

Per la serie i meme del vino, a voi dei piccoli accorgimenti per un servizio impeccabile: per i vini bianchi e rosati è preferibile...

31 ottobre 2022: saliamo per la prima volta sulla DeLorean, di Doc e Marty, per un Ritorno al futuro in versione romagnola: all'arrivo qualcosa non funziona, la data è la stessa della partenza ma ci ritroviamo in un lembo di terra - chimerico - nel quale una cantina collabora, con vivaisti, per dare vita a più di 60 cloni di Sangiovese, ognuno studiato con caratteristiche specifiche (acini, bucce, etc), per adattarsi alle diverse morfologie di ciascun terreno e vigna. La prim

Il panorama delle dolci colline da cui fa capolino la cantina, e l'omonimo ristorante, ci ripaga con gli interessi delle fatiche del viaggio. La piccola cantina, 11 ettari e circa 30.000 bottiglie l'anno, è condotta dal 2005 da Andrea e Lucia; i vini sono tutti biologici certificati e prodotti con i vitigni trebbiano, malvasia, albana, sangiovese e centesimino. Producono inoltre una davvero ottima farina, ricavata dal grano Gentil Rosso: una varietà antica di qualità protei

Racconto delle visita a cantina Barollo In un caldo pomeriggio settembrino, il fato ci porta alla cantina Barollo: una delle realtà vitivinicole più consolidate e riconosciute della provincia di Treviso. Veniamo subito premiati da un conviviale tavolo sotto ad un porticato - la giornata lo permette - imbandito con calici splendenti ed un invitante tagliere di salumi e formaggi. E soprattutto: veniamo accolti da Elena e Beatrice che fanno gli onori di casa, ci informano che -

Doverosa premessa sul risotto allo zafferano.

Anche l'occhio vuole la sua parte: se volete sorprendere i vostri parenti o amici con un piatto estivo e bello esteticamente - quanto facile da realizzare - questo fa al caso vostro.

Pensi di essere in grado di assaporare un vino e riconoscerne le caratteristiche solo dal gusto o dall’olfatto? Diventare un esperto di...

Talvolta - non per luogo comune - gli abbinamenti migliori sono anche quelli più semplici. Siamo d'accordo, per quanto riguarda il vino, la sensazione del dolce spesso è quella meno ricercata: in quanto legata ai nostri istinti infantili.

Lo Sciacchetrà è un vino passito prodotto nelle Cinque Terre dalle uve dei vitigni Bosco, Albarola e Vermentino e decantato in ogni...

Allora: cosa dire in una parola? Pinot, non c'è dubbio. Pinot grigio che ve lo diciamo a fare? Da prendere subito, e grande privilegio se...

Nel precedente articolo vi abbiamo proposto un abbinamento speriamo interessante. La parte più appassionante tuttavia, almeno per noi,...

Anche a tavola spesso gli opposti si attraggono, il principio vale anche per questo sfizioso antipasto ed il celeberrimo Five Roses, della cantina Leone de Castris (LE). Dell’affascinante storia del primo rosato italiano ne parleremo nel prossimo articolo, aneddoti sempre piacevoli da condividere con i propri commensali.

No Wendy, ascolta noi, per il coniglio alla ligure meglio un Rossese #ridiamocisu

Un ringraziamento speciale, da parte di noi tutti, al presidente Nicolas per la meravigliosa esperienza con visita in cantina,...

Riflessioni - ci sembra - più che lecite sul Pinot Noir #ridiamocisu

Ci abbiamo provato!!!! Vi sveleremo alla fine questo insolito ed azzeccatissimo abbinamento, fateci prima dire due parole su uno dei più iconici vini italiani e rivolgere un doveroso ricordo al suo deus ex machina: Lino Maga. 
Il più famoso vignaiolo dell’Oltrepò Pavese, e senza ombra di dubbio uno dei più influenti in Italia, come saprete ci ha lasciati quest’anno. 
Ci ricorderemo di lui ogniqualvolta apriremo una bottiglia di Barbacarlo, nient’altro che uno dei vini preferi

VINI ROSSI vs PESCE un binomio da scoprire! Chi l’ha detto che con il pesce non posso bere un bel vino rosso? 
Noi di #Pupitres siamo ben felici di testare il Tai rosso di questa storica cantina veronese che alla voce abbinamento riporta: “Si accompagna bene a bolliti di carne, baccalà alla vicentina e formaggi”.

Will Smith ci ha rivelato questa versione: #ridiamocisu

Non parliamo di un vino da bere MA di un vino DA VIVERE degustandolo virtualmente in un territorio unico: la Costiera Amalfitana, capace di donare freschezza, sapidità ed un giusto equilibrio, armonico e con una lunga persistenza in bocca. Perfettamente in linea con l’identità dell’azienda di Marisa Cuomo. Abbiamo avuto la fortuna di intraprendere questo viaggio meraviglioso con un degno compagno: la PAELLA mista Valenciana…. Per “le note di viaggio” riferite all’abbinamento

"La Rocca" cantina Pieropan: uno dei vini veneti che ci da più soddisfazioni al naso. Se potessimo, in un libro, al fianco del termine...

Oggi abbiamo una chicca per voi! La Paella alla valenciana, una delle massime espressioni dei sapori iberici e il piatto spagnolo per eccellenza! Un trionfo di sapori di terra e di mare che non sempre sono facili da accompagnare. Noi ci abbiamo provato e possiamo dirvi che l’abbinamento perfetto esiste! Costa d’Amalfi DOC Rosato della cantina Marisa Cuomo per noi è il miglior vino da abbinare alla paella alla valenciana: l’uno si esalta mentre l’altro scivola, elegante, sul