Siete pronti per un viaggio sensoriale alla scoperta della Borgogna, uno dei tesori vitivinicoli più preziosi al mondo? Principali vitigni coltivati. Pinto Nero (~ 36%), eccellenza della Côte d'Or; Chardonnay (~ 46%), eccellenza della Côte de Beaune e Chablis; Gamay (~ 10%), presente soprattutto nel Beaujolais; Aligoté (~ 7%), presente principalmente a Bouzeron; Altri: Cèsar, Sauvignon Blanc, Pinot Gris. Il 61,3% è dato dai vini bianchi, il 38,4% da vini rossi e lo 0,3 % dai

L'incrocio Manzoni è un vitigno autoctono della provincia di Treviso che rappresenta la perfetta combinazione di storia e passione nel mondo enologico. Scopriamo insieme cosa rende così speciale questo vitigno. La storia dell'incrocio Manzoni. L'incrocio Manzoni (o Incrocio Manzoni 6.0.13) prende il nome dal suo creatore, il professor Luigi Manzoni, un famoso enologo italiano del XX secolo, della scuola enologica di Conegliano. Il professor Manzoni cominciò nel 1924 la sperim

Originario del Trentino, questo vitigno autoctono racchiude in sé una storia e caratteristiche che affascinarono anche Mario Soldati....

Il Riesling è un vitigno molto versatile, essendo capace di abbinarsi a una vasta gamma di piatti, dai gustosi antipasti agli affumicati, ai piatti di pesce o alle prelibatezze asiatiche. I suoi vivaci aromi floreali e la sua spiccata acidità gli conferiscono una freschezza particolare e lo rende un'ottima scelta per rinfrescare le calde giornate estive. Inoltre, ha una grande capacità di adattarsi a diversi stili di vinificazione, che vanno dal dolce al secco fino allo spuma

Conosciuto anche come Lambrusco a foglia frastagliata, l' Enantio (pronuncia corretta "Enanzio") è una varietà d'uva autoctona del...

Questo piatto tradizionale e gustoso è un must assoluto per gli amanti della cucina veneta: preparato con tagli sottili di fegato,...

Pomerol Petrus è una delle etichette più prestigiose nel mondo del vino, un simbolo di qualità e raffinatezza, un mito senza tempo. Situato nella regione di Bordeaux, in Francia, Pomerol Pétrus vanta una storia ricca e un'eredità enologica eccezionale. Fondata di fatto nel 1920, la tenuta Château Pétrus ha attraversato generazioni di vignaioli appassionati e ha continuato a produrre vini di qualità superiore fino ad oggi. La sua reputazione si basa su una combinazione unica d

Ogni stagione porta con sé un'esplosione di sapori unici e ingredienti freschi. E non c'è niente di più eccitante di assaporare gli asparagi appena raccolti, con la loro dolcezza e morbidezza distintive. Ma quale vino dovremmo abbinare a questa delizia primaverile? La scelta del vino giusto per accompagnare gli asparagi è fondamentale per esaltarne il sapore e creare un equilibrio armonioso con il piatto. In questo post, esploreremo le migliori combinazioni di vini e asparagi

In questo post, esploreremo una raccolta di frasi e aforismi sul vino, la bevanda degli dei che risveglia emozioni e celebra la vita. Ogni sorso di vino trasporta il palato in un viaggio di sapori e profumi unici, trasmettendo un messaggio di autenticità e dedizione. Tra le frasi celebri degli amanti del vino si trovano perle come "Il vino è poesia in una bottiglia" o "Il vino è una delle più grandi e affascinanti invenzioni dell'umanità". Queste riflessione risuonano con i c

Se sei un appassionato di vino conosci chiaramente la funzione principale di questo oggetto. Ma sai veramente quali sono tutti i benefici dell’utilizzo di un decanter? In questo post approfondiremo proprio questi dettagli, molto importanti. Come il decanter migliora l'esperienza di degustazione del vino. Il decanter svolge un ruolo fondamentale nell'arricchire l'esperienza di degustazione del vino. La sua forma e il suo design permettono di ottenere numerosi benefici che altr

Nel cuore delle colline del Veneto, esiste un vitigno antico, per molto tempo dimenticato, che aspetta solo di essere riscoperto: il Recantina. Si racconta che, nel Medioevo, fosse amato dai nobili locali per il suo sapore intenso e la sua eleganza raffinata. L'etimologia del nome sembra sia riconducibile a "Re della cantina". Le tracce più datate sull'uva Recantina risalgono al 1600, lo scrittore Giacomo Agostinetti riporta (oltre che decantarne la ottime capacità di conser

Benvenuti nel mondo del Sangiovese, il vino più coltivato e amato in Italia. Questo vitigno famoso per essere l'anima di alcune delle più prestigiose etichette toscane, è un tesoro nazionale. La sua personalità ha conquistato il cuore degli appassionati di vino di tutto il mondo, grazie alla sua complessità aromatica e alla capacità di invecchiamento straordinaria. La storia del Sangiovese e origine del/i nome/i. Il Sangiovese è storicamente sempre stato apprezzato dai vignai

Le etichette DOCG sui vini italiani sono un segno di prestigio e qualità ampiamente riconosciuto. Qual è il significato della sigla DOCG...

Le scaloppine al vino bianco e funghi sono un piatto veloce, versatile e saporito che può essere gustato da solo o con altri ingredienti per creare un pasto completo. In questo post, ti forniremo tutte le informazioni di cui hai bisogno per preparare delle ottime scaloppine.

Non scontato descrivere la gioia al ricevimento dell’invito formale: Biondi-Santi è lieta di invitare […........] ad una visita con...

Ecco come stupire i tuoi ospiti!

Sei un amante del vino ma sei preoccupato per le troppe calorie? Non preoccuparti, sei nel posto giusto! In questo post, ti daremo alcune...

Per la serie i meme sul vino, a voi un semplice, semplice ripassino sui vini liquorosi: "i vini liquorosi sono prodotti a partire da un...

Benvenuti nelle colline vicentine, qui viene prodotto un tesoro enologico chiamato Torcolato: questo vino bianco passito veneto, detto anche Pasquale, ha catturato l'anima degli amanti del vino di tutto il mondo, con il suo sapore unico e la sua affascinante storia. Il Veneto è da sempre rinomato per vini come l’Amarone o il Prosecco, ma l’«Oro di Breganze» -come viene definito - é un vero e proprio gioiello: ottenuto da uve del vitigno Vespaiola (minimo 85%), raccolte tardiv

In un mondo così vasto, la scelta del vino, e relativi colori, può risultare non scontata: vino rosso, bianco o rosato? Ma non...

Quali sono gli "ingredienti" del successo mediatico del vino fragolino? La storia del Fragolino è piuttosto datata, tanto che il vitigno da cui viene ricavato, l’uva Fragola, è conosciuto anche con il nome di uva Isabella: sembra, infatti, che il prezioso frutto sia stato donato da Colombo, di ritorno dalle Americhe, alla regina Isabella di Castiglia. Tralasciano le leggende, la coltivazione su larga scala dell’uva Fragola si può collocare agli inizi del 1800 e, trattandosi

Tralasciando miti e leggende, e partendo dalla premessa che è impossibile sapere chi sia stato il primo uomo o donna a dare vita alla...

Per degli appassionati come noi non c’è nulla di più gratificante che condividere la scoperta di tutte quelle realtà, chiamiamole se...

Anche a tavola spesso gli opposti si attraggono, il “dogma” vale anche per questo primo piatto di mare e ..........................................