Prosecco vs Franciacorta: due bollicine italiane che - dai non appassionati - vengono talvolta ancora confuse sotto lo stesso nome. In particolare in Veneto, qualunque bottiglia di spumante finisca su un tavolo, al matrimonio di mio cugino o all'aperitivo del venerdì, tende a essere chiamata "Prosecco". Questo post spiega le differenze che contano. Non le nozioni da manuale, ma quelle che cambiano come scegli la bottiglia, come leggi l'etichetta e come abbini il vino a tavola. Alla fine...

Cannonau: un vino che nasce dalla terra e dalla memoria Il Cannonau è la voce della Sardegna più interna, quella che non si affaccia sul mare ma vive di pietra, vento, silenzi e comunità. È un vino che non si limita a essere bevuto: si eredita. Le ricerche archeobotaniche degli ultimi anni hanno dimostrato che semi di uva geneticamente riconducibili al Cannonau erano presenti nell’isola già 3.000 anni fa. Questo ribalta la vecchia teoria della derivazione dal Grenache spagnolo: il Cannonau è...

Ci sono luoghi che non hanno bisogno di presentazioni: ti parlano da soli. Il territorio tra Conegliano e Valdobbiadene è uno di quei posti che, quando ci arrivi, ti costringono a rallentare. Non perché sia difficile guidare tra le curve ma perché ogni collina sembra chiederti di guardarla un secondo in più. È un territorio che non si limita a produrre vino: lo respira. Denominazione Conegliano Valdobbiadene DOCG, Glera e Prosecco Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG è una...