Un racconto d' ostinazione, ricerca e passione al quadrato. La collina di Borgo Antico sembra respirare con un ritmo diverso. I germogliamenti sono lenti, come se la vite avesse deciso deliberatamente di rallentare il tempo, di trattenere il freddo della notte per accumulare aromi, per impreziosirsi. Nel 1971, Vito Marchesin, daziere, compra sedici ettari che nessuno voleva. Una casa colonica bruciata dai tedeschi, filari abbandonati, un terreno invenduto. Un gesto controcorr

Un bicchiere di vino spesso è custode di una storia, a volte mai scritta. Questa affermazione, maturata alla fine di un viaggio di tre giorni in Romagna, alla scoperta dell'Albana e del Sangiovese romagnolo, trova un prezioso testimonial nella Famiglia Nicolucci, custode e proprietaria della cantina Fattoria Nicolucci, che lavora dal 1885 a Predappio. Visita in cantina e un po' di storia di Fattoria Nicolucci. Poco dopo aver parcheggiato le auto in un piccolo piazzale, p

Vini buoni, Identità, Territorio, Sostenibilità e Innovazione. Visitare la cantina Terre Grosse di Zenson di Piave significa in primis immergersi in una storia di famiglia che attraversa quasi un secolo, abbracciando la tradizione, l'amore per la terra, la fiducia nelle nuove generazioni e soprattutto la capacità di affrontare le difficoltà della vita. Situata sulla sponda destra del fiume Piave, questa realtà per noi deve rappresentare un punto di riferimento per chi cerca v

“La filosofia enologica che sta dietro ai nostri vini è quella di portare le uve a maturazione completa. Quindi, mettiamo nel bicchiere tutti quei contenuti attraenti che la pianta usa per attrarre gli animali a mangiare il proprio frutto, per poi fargli portare lontano il seme. Questa è il nostro modo di lavorare, e quando parliamo di vino parliamo sempre di progetto enologico in campagna”. Quanto ci dice la titolare Nadia Viola e l'enologo Pierfranco Giovannini è un concett

Manni ci spiega il progetto Eisacktalwein Da una parte lo Yin , grandi cooperative con un approccio meticoloso quasi in ogni dettaglio, un orientamento commerciale nei confronti dei clienti, e dall'altra lo Yang , piccole cantine come quelle di Manni (Manfred) Nossing, lontane dall'enologia al microscopio, volte ad una relazione più istintiva e passionale nei confronti della terra, favorite certo da una minor estensione dei vigneti, e un approccio sincero ed empatico - ebbe

Era da un po' che volevamo visitare di persona questa realtà e tastare con mano - o meglio con i cinque sensi - quale fosse il segreto per dar vita a una qualità media così elevata, partendo dall'assunto che parliamo di una cooperativa che produce quasi due milioni di bottiglie l'anno e conta circa 200 ettari di vigneti. Nessun trucco, tanto lavoro, soprattutto in vigna, rappresentanza ai contadini e attenzione ai particolari. Origine e storia della cantina Terlano. Oggi a gu

Immaginatevi nel Salento pochi giorni dopo Ferragosto a combattere con il caldo asfissiante alla ricerca spasmodica di un po’di refrigerio. Che cosa fareste? La maggior parte di voi probabilmente andrebbe al mare, col solo dubbio relativo alla scelta del versante, dubbio risolto dai più esperti al primo soffio di vento. Eppure, tra una torrida giornata e l’altra, il meteo decide per una volta di essere magnanimo ed ecco, quindi, che ci concede un paio di giorni di tregua con

Non scontato descrivere la gioia al ricevimento dell’invito formale: Biondi-Santi è lieta di invitare […........] ad una visita con...

31 ottobre 2022: saliamo per la prima volta sulla DeLorean, di Doc e Marty, per un Ritorno al futuro in versione romagnola: all'arrivo qualcosa non funziona, la data è la stessa della partenza ma ci ritroviamo in un lembo di terra - chimerico - nel quale una cantina collabora, con vivaisti, per dare vita a più di 60 cloni di Sangiovese, ognuno studiato con caratteristiche specifiche (acini, bucce, etc), per adattarsi alle diverse morfologie di ciascun terreno e vigna. La prim

Il panorama delle dolci colline da cui fa capolino la cantina, e l'omonimo ristorante, ci ripaga con gli interessi delle fatiche del viaggio. La piccola cantina, 11 ettari e circa 30.000 bottiglie l'anno, è condotta dal 2005 da Andrea e Lucia; i vini sono tutti biologici certificati e prodotti con i vitigni trebbiano, malvasia, albana, sangiovese e centesimino. Producono inoltre una davvero ottima farina, ricavata dal grano Gentil Rosso: una varietà antica di qualità protei

Racconto delle visita a cantina Barollo In un caldo pomeriggio settembrino, il fato ci porta alla cantina Barollo: una delle realtà vitivinicole più consolidate e riconosciute della provincia di Treviso. Veniamo subito premiati da un conviviale tavolo sotto ad un porticato - la giornata lo permette - imbandito con calici splendenti ed un invitante tagliere di salumi e formaggi. E soprattutto: veniamo accolti da Elena e Beatrice che fanno gli onori di casa, ci informano che -

Allora: cosa dire in una parola? Pinot, non c'è dubbio. Pinot grigio che ve lo diciamo a fare? Da prendere subito, e grande privilegio se...

Un ringraziamento speciale, da parte di noi tutti, al presidente Nicolas per la meravigliosa esperienza con visita in cantina,...