Quanti di voi conoscono il Tai rosso o l'hanno già degustato prima? E' un vitigno autoctono veneto; Veniva chiamato Tocai rossi, prima...

Per la serie i meme del vino: quando il medico ti raccomanda non più di un bicchiere di vino al giorno!

Spesso gli opposti si attraggono, l’assunto è confermato dall’alchimia tra uno dei piatti italiani più amati e questo blend di Syrah, Montepulciano e Cabernet Sauvignon della cantina .... orvietana Decugnano dei Barbi. Le MORBIDEZZE del piatto, indotte principalmente dalla tendenza dolce delle sfoglie e dall’untuosità della besciamella, si intrecciano quasi chirurgicamente con le DUREZZE di questo rosso, e nello specifico con un'importante alcolicità (14,5%) e un tannino che

Probabilmente il vero Marsala di tradizione italiana vista la mancanza di quella fortificazione (aggiunta di alcol) che introdussero i...

Il sistema di Denominazione di Origine Controllata (DOC) è una denominazione di origine utilizzata in Italia per identificare e tutelare...

Il profumo di un vino o per meglio dire l’aroma è determinato dalle oltre 220 sostanze volatili che possiamo percepire con l’olfatto e...

Spesso qualità opposte rendono possibile un’associazione più stretta, l’assunto è confermato dall’alchimia tra il risotto al radicchio rosso di Treviso ed il Pinot Bianco della cantina goriziana Doro Princic.

Paglierino con riflessi dorati...il Derthona della Cantina Massa non è solo questo! Rappresenta una delle migliori espressioni di Timorasso in purezza che esprime il meglio di sé in abbinamento con un bel piatto di Tajarin al Tartufo bianco d'Alba.

Oggi vi vogliamo proporre un altro abbinamento particolare, di quelli che non si dimenticano per la particolarità! Pizza napoletana, Bufala DOP e Salmone affumicato, in abbinamento con un vino Chardonnay della cantina Kante.

Malloreddus sardo con il ragù di salsiccia e Monica di Sardegna Argiolas 2016; un matrimonio segnato dalla nascita. Il Monica, vitigno autoctono sardo, è per certo uno di quei vini da abbinare ai primi con sughi perché ben si armonizza con il suo carattere tannico non eccessivo, in grado di sgrassare molto bene il palato e far scoppiare in bocca un tripudio di sapori e sentori grazie anche al perfetto bilanciamento del vino fra frutta rossa e note speziate mai invadenti.

Il Coniglio alla ligure è un secondo piatto molto prelibato e tipico della cucina della tradizione ligure. Aromatico, speziato e intenso il suo sapore che ben si presta per essere abbinato a vini di un certo spessore gusto-olfattivo. Consigli?

Anche a tavola spesso gli opposti si attraggono, il principio vale anche per questo rinomato piatto ligure ed il Rossese di Dolceacqua “Curli” della cantina Maccario Dringenberg (Imperia).

Quando si pensa alla pizza è impossibile non far volare la mente direttamente sulle pendici del Vesuvio; lì dove fra mare e campagne verdi si trova Napoli, la città dai mille colori e del sole. La Vera Pizza Napoletana è da sempre simbolo dell'Italia nel mondo, patrimonio culturale dell'umanità dell'Unesco e cibo più consumato al mondo dopo il riso! Esiste un disciplinare di produzione per la Vera Pizza Napoletana. Solo due tipi: marinara e margherita. Massimo 35 centimetri

Quando si pensa a cosa abbinare con la Pizza si tende sempre a pensare alla birra. Oggi però vi proponiamo un abbinamento da ricordare! Pizza Margherita realizzata con impasto napoletano e Asprinio di Aversa Santa Patena della cantina I Borboni.

Nella pittoresca regione della Valle d'Aosta, nel Nord Italia, si trova un tesoro culinario incredibilmente unico e poco apprezzato: il...

Anche a tavola spesso gli opposti si attraggono, ne sono testimoni due eccellenze valdostane: il lardo d’Arnad e lo spumante “Glacier” della cantina Cave de Mont Blanc, un metodo classico prodotto con il vitigno autoctono Prié Blanc ai piedi, niente di meno, che del Monte Bianco (scusate se è poco).

Nasce la nuova rubrica settimanale di questo gruppo intitolata "Le Affinità Gustative"! Ogni Giovedì vi proporremo degli abbinamenti fra...

Il risotto al radicchio rosso di Treviso è un primo piatto vegetariano tipico della cucina veneta e di facile realizzazione, anche per i meno bravi ai fornelli.

La torta antica di Knam è una crostata di frolla integrale con un inserto di marmellata al lampone e una ganache al cioccolato fondente...

Qualche giorno fa mi sono imbattuto in un mio vecchio amore, che tanti anni fa avevo degustato più volte ma sempre in formato Magnum. È...