Abbinamento lasagne alla bolognese e vino ...

Spesso gli opposti si attraggono, l’assunto è confermato dall’alchimia tra uno dei piatti italiani più amati e questo blend di Syrah, Montepulciano e Cabernet Sauvignon della cantina .... orvietana Decugnano dei Barbi. Le MORBIDEZZE del piatto, indotte principalmente dalla tendenza dolce delle sfoglie e dall’untuosità della besciamella, si intrecciano quasi chirurgicamente con le DUREZZE di questo rosso, e nello specifico con un'importante alcolicità (14,5%) e un tannino che assolvono fedelmente la loro funzione di pulizia del palato e preparazione al boccone successivo. Ritroviamo poi una perfetta CONCORDANZA tra la struttura di questa generosa pietanza ed il grande corpo del vino, che possiamo quasi masticare.

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