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Lardo di Arnad e Spumante metodo classico Glacier

Anche a tavola spesso gli opposti si attraggono, ne sono testimoni due eccellenze valdostane: il lardo d’Arnad e lo spumante “Glacier” della cantina Cave de Mont Blanc, un metodo classico prodotto con il vitigno autoctono Prié Blanc ai piedi, niente di meno, che del Monte Bianco (scusate se è poco).

Le morbidezze di questo salume, riassumibili nella delicata grassezza e nella tendenza dolce, si fondono perfettamente con le durezze del Glacier; nello specifico con la sua grande freschezza (acidità), una bella trama minerale e con la fine persistenza delle sue bollicine.

La freccia è scoccata, almeno per noi di Pupitres, con ottime vibrazioni e dritta dritta sul cerchio più piccolo del bersaglio.

E voi che ne pensate?

Cin-cin


lardo di arnad abbinamento vino | Pupitres.it

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