L'incrocio Manzoni è un vitigno autoctono della provincia di Treviso che rappresenta la perfetta combinazione di storia e passione nel mondo enologico. Scopriamo insieme cosa rende così speciale questo vitigno.
La storia dell'incrocio Manzoni.
L'incrocio Manzoni (o Incrocio Manzoni 6.0.13) prende il nome dal suo creatore, il professor Luigi Manzoni, un famoso enologo italiano del XX secolo, della scuola enologica di Conegliano. Il professor Manzoni cominciò nel 1924 la sperimentazione per creare una nuova varietà di uva che combinasse le migliori caratteristiche di due varietà: il Riesling del Reno e il Pinot Bianco. E’ stato ufficialmente riconosciuto come varietà solo nel 1981.
Il numero di incroci Manzoni è molto vasto, con numerose varianti che portano il nome Manzoni seguito da un numero, ad esempio il famoso Manzoni Bianco 6.0.13 (Manzoni Bianco) e Manzoni 1-50 (Manzoni Rosa).
Le caratteristiche dell'incrocio Manzoni.
Le uve di questo ibrido sono di colore giallo paglierino e di dimensioni medio-grandi. La buccia è spessa e resistente, il che permette una migliore conservazione delle uve durante la vendemmia e la vinificazione.
I vini ottenuti dall'incrocio Manzoni si distinguono per il loro bouquet aromatico complesso. Si possono percepire note di frutta matura (mela gialla, pesca, susina,albicocca), fiori bianchi (acacia, gelsomino) e agrumi. In bocca, questi vini sono freschi, equilibrati e dotati di una piacevole acidità. La loro struttura è solida e il retrogusto persistente.
Oltre alla DOCG Colli di Conegliano , le uve dell’Incrocio Manzoni vengono utilizzate per produrre DOC tra cui: Veneto IGT, Colli Berici DOC, Colli Euganei DOC, Montello DOC, Colli Asolani DOC, Terre del Colleoni DOC, Vicenza DOC, Breganze DOC, Trentino DOC.
I vantaggi della coltivazione dell'incrocio Manzoni.
La coltivazione dell'incrocio Manzoni offre numerosi vantaggi sia per i viticoltori che per gli amanti del vino. Questa varietà si adatta bene a diversi tipi di terreno e condizioni climatiche. È una pianta vigorosa e resistente alle malattie, il che facilita la coltivazione e riduce la necessità di trattamenti fitosanitari.
Inoltre, l'incrocio Manzoni ha dimostrato di adattarsi bene sia alla vinificazione in bianco che in rosso. Questa versatilità consente ai produttori di sperimentare e creare vini unici e originali. Grazie alle sue caratteristiche organolettiche, l'incrocio Manzoni può essere vinificato in modo da ottenere vini secchi, amabili o dolci, soddisfando così i gusti di diversi consumatori.
Le migliori regioni italiane per la produzione dell'incrocio Manzoni.
L'incrocio Manzoni viene coltivato in diverse regioni italiane, ma ci sono alcune zone che si sono particolarmente distinte per la qualità dei vini prodotti. Tra queste regioni spicca il Veneto, dove l'incrocio Manzoni è stato sviluppato per la prima volta dal professor Manzoni.
Il Veneto offre un territorio ideale per la coltivazione di questa varietà, con terreni ricchi di minerali e un clima mediterraneo mitigato dall'influenza del Lago di Garda. Altre regioni che si sono distinte per la produzione di vini di qualità dall'incrocio Manzoni includono il Friuli Venezia Giulia, il Trentino Alto Adige e la Lombardia.
Cantine che producono incrocio Manzoni consigliate da Pupitres.
Italo Cescon di Ormelle (TV): "Madre" il nostro Manzoni del cuore;
Cirotto d' Asolo (TV): "Sogno dosaggio zero" il miglior metodo classico;
Case Paolin di Volpago del Montello (TV);
Anna Spinato di Ponte di Piave (TV);
Casa Roma di San Polo di Piave (TV);
Cecchetto di Vazzola (TV);
Frassinelli Gianluca di Mareno di Piave (TV);
Antonio Facchin e Figli di San Polo di Piave (TV);
Espedito Lorenzon di Ormelle (TV);
Perlage Winery di Farra di Soligo (VE);
Ornelle Bellia di Pramaggiore (VE);
Mattiello di Longare (VI)
Foradori di Riva del Garda (TN);
Vignaiolo Fanti di Lavis (TN);
Zanotelli di Cembria Lisignano (TN).
Come degustare e abbinare l'incrocio Manzoni.
Per apprezzare appieno le caratteristiche dell'incrocio Manzoni, è importante degustarlo nel modo corretto. Consigliamo di servire il vino a una temperatura di circa 10-12 gradi Celsius per i vini fermi, in modo da esaltare i profumi e le caratteristiche organolettiche.
L'incrocio Manzoni si presta bene a diversi abbinamenti culinari. I vini bianchi ottenuti da questa varietà sono perfetti per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi.
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