Anche a tavola spesso gli opposti si attraggono , il “dogma” vale anche per questo primo piatto di mare e ..........................................

Specchio, servo delle mie brame: qual è il miglio Pinot Grigio dello stivale?

Anche a tavola spesso gli opposti si attraggono, il principio vale anche per questo piatto della tradizione veneta (salsa esclusa) e ...

Doverosa premessa sul risotto allo zafferano.

Anche l'occhio vuole la sua parte: se volete sorprendere i vostri parenti o amici con un piatto estivo e bello esteticamente - quanto facile da realizzare - questo fa al caso vostro.

Anche a tavola spesso gli opposti si attraggono , il principio vale anche per questo sfizioso antipasto ed il celeberrimo Five Roses, della cantina Leone de Castris (LE). Dell’affascinante storia del primo rosato italiano ne parleremo nel prossimo articolo, aneddoti sempre piacevoli da condividere con i propri commensali.

VINI ROSSI vs PESCE un binomio da scoprire! Chi l’ha detto che con il pesce non posso bere un bel vino rosso? 
Noi di #Pupitres siamo ben felici di testare il Tai rosso di questa storica cantina veronese che alla voce abbinamento riporta: “Si accompagna bene a bolliti di carne, baccalà alla vicentina e formaggi”.

Spesso gli opposti si attraggono, l’assunto è confermato dall’alchimia tra uno dei piatti italiani più amati e questo blend di Syrah, Montepulciano e Cabernet Sauvignon della cantina .... orvietana Decugnano dei Barbi. Le MORBIDEZZE del piatto, indotte principalmente dalla tendenza dolce delle sfoglie e dall’untuosità della besciamella, si intrecciano quasi chirurgicamente con le DUREZZE di questo rosso, e nello specifico con un'importante alcolicità (14,5%) e un tannino che

Paglierino con riflessi dorati...il Derthona della Cantina Massa non è solo questo! Rappresenta una delle migliori espressioni di Timorasso in purezza che esprime il meglio di sé in abbinamento con un bel piatto di Tajarin al Tartufo bianco d'Alba.

Oggi vi vogliamo proporre un altro abbinamento particolare, di quelli che non si dimenticano per la particolarità! Pizza napoletana, Bufala DOP e Salmone affumicato, in abbinamento con un vino Chardonnay della cantina Kante.

Malloreddus sardo con il ragù di salsiccia e Monica di Sardegna Argiolas 2016; un matrimonio segnato dalla nascita. Il Monica, vitigno autoctono sardo, è per certo uno di quei vini da abbinare ai primi con sughi perché ben si armonizza con il suo carattere tannico non eccessivo, in grado di sgrassare molto bene il palato e far scoppiare in bocca un tripudio di sapori e sentori grazie anche al perfetto bilanciamento del vino fra frutta rossa e note speziate mai invadenti.

Anche a tavola spesso gli opposti si attraggono, il principio vale anche per questo rinomato piatto ligure ed il Rossese di Dolceacqua “Curli” della cantina Maccario Dringenberg (Imperia).

Quando si pensa a cosa abbinare con la Pizza si tende sempre a pensare alla birra. Oggi però vi proponiamo un abbinamento da ricordare! Pizza Margherita realizzata con impasto napoletano e Asprinio di Aversa Santa Patena della cantina I Borboni.

Anche a tavola spesso gli opposti si attraggono, ne sono testimoni due eccellenze valdostane: il lardo d’Arnad e lo spumante “Glacier” della cantina Cave de Mont Blanc, un metodo classico prodotto con il vitigno autoctono Prié Blanc ai piedi, niente di meno, che del Monte Bianco (scusate se è poco).