Il Diritto di tappo: scopri come portare il tuo vino nei ristoranti e risparmiare!

Sei un appassionato di vino? Ti piacerebbe gustare il tuo vino preferito durante una cena in ristorante senza dover spendere una fortuna sulla carta dei vini?

Cos'è il diritto di tappo?

Il diritto di tappo è una pratica che permette ai clienti dei ristoranti di portare con sé il proprio vino da degustare durante il pasto.  Questo termine deriva dall'inglese bring your own booze che tradotto significa “porta la tua bottiglia” e fa riferimento a una tassa (corkage fee), applicata dai ristoranti per aprire e servire una bottiglia di vino non acquistata direttamente dal loro menu.

Sebbene possa sembrare una novità, il diritto di tappo è una pratica piuttosto diffusa in molti paesi. È importante notare che non tutti i ristoranti offrono questa possibilità, e quelli che lo fanno potrebbero avere regole specifiche da seguire. Pertanto, è sempre consigliabile informarsi in anticipo. In questo articolo, esploreremo in dettaglio come funziona il diritto di tappo, le normative legali, e i consigli pratici per sfruttare al meglio questa opportunità.

Storia e origine del Diritto di tappo.

La pratica del Diritto di tappo ha origini antiche e risale a secoli fa, quando i viaggiatori portavano con sé il proprio vino durante i lunghi viaggi. Inizialmente, questa abitudine era comune nei contesti rurali, dove i viaggiatori non avevano accesso a enoteche o cantine ben fornite e dovevano fare affidamento sul proprio approvvigionamento di vino per accompagnare i pasti.

Con il tempo, il concetto si è evoluto e ha iniziato a essere adottato anche nei contesti urbani e nei ristoranti di alta classe. Nei paesi anglosassoni, il diritto di tappo è diventato particolarmente popolare a partire dal XX secolo, quando i ristoranti hanno iniziato a vedere il valore nell'offrire ai clienti la possibilità di portare il proprio vino. Questo non solo ha attratto appassionati di vino, ma ha anche permesso ai ristoranti di ampliare la loro clientela senza dover investire in un'enorme cantina.

Normative legali sul Diritto di tappo in Italia.

In Italia, il Diritto di tappo è una pratica relativamente recente, ma sta rapidamente guadagnando terreno. Il crescente interesse per il vino e la cultura enologica nel nostro paese ha spinto sempre più ristoratori a considerare questa opzione come un modo per offrire un servizio aggiuntivo ai loro clienti.

In Italia, il diritto di tappo non è regolamentato da una normativa specifica a livello nazionale, il che lascia ampio margine di manovra ai singoli ristoranti. Molti ristoranti applicano una tariffa che può variare notevolmente a seconda del locale. Questa tariffa copre il servizio di apertura della bottiglia, il versamento del vino e l'utilizzo dei bicchieri. Inoltre, alcuni ristoranti potrebbero avere politiche specifiche riguardo al tipo di vino che è possibile portare. Ad esempio, potrebbero accettare solo vini che non sono presenti nella loro carta dei vini o potrebbero richiedere che il vino sia di una certa qualità.

Procedure da seguire nei ristoranti.

Una volta scelto il vino da portare, è importante seguire alcune procedure per assicurarsi che tutto vada liscio al ristorante. Prima di tutto, è fondamentale contattare il ristorante in anticipo per informarli della propria intenzione di portare il vino. Questo non solo dimostra rispetto per il locale, ma permette anche di chiarire eventuali costi e regole specifiche. Quando si arriva al ristorante, è buona norma presentare subito il vino al personale di servizio. In questo modo, gli addetti possono preparare i bicchieri adeguati e organizzare il servizio in modo appropriato. È anche utile informare il sommelier o il cameriere delle caratteristiche del vino, in modo che possano offrirvi il miglior servizio possibile. Durante la cena, è importante mantenere un comportamento rispettoso e cortese. Inoltre, se il ristorante offre un servizio eccellente, considerare di lasciare una mancia adeguata, soprattutto se non è stato applicato un costo di tappo. Questi piccoli gesti possono fare la differenza e garantire un'esperienza piacevole per tutti.

Costi associati al Diritto di tappo.

I costi associati al Diritto di tappo possono variare notevolmente da un ristorante all'altro. Alcuni locali potrebbero offrire questa opzione gratuitamente, mentre altri potrebbero applicare una tariffa che può andare da pochi euro a cifre più consistenti per coprire il servizio di apertura della bottiglia, l'utilizzo dei bicchieri e il servizio al tavolo. In alcuni ristoranti, il costo può variare in base al tipo di vino portato o alla quantità di bottiglie. Ad esempio, potrebbe esserci una tariffa inferiore per i vini meno pregiati e una più alta per le etichette di lusso.

In alcuni casi, il ristorante potrebbe offrire sconti o riduzioni se si ordina anche del vino dalla loro carta. Questo può essere un buon compromesso per chi desidera portare il proprio vino ma è anche aperto a esplorare le proposte del ristorante. In ogni caso, è sempre utile discutere questi dettagli con il locale prima di effettuare la prenotazione.

In Italia, sempre più ristoranti stanno iniziando a offrire il Diritto di tappo per attrarre una clientela più vasta e diversificata. Alcuni dei ristoranti più rinomati che permettono di portare il proprio vino includono locali di alta cucina, trattorie tradizionali e ristoranti specializzati in cucina regionale.

Ad esempio, molti ristoranti stellati Michelin hanno iniziato a offrire il Diritto di tappo come servizio aggiuntivo per i loro clienti più esigenti. Questi locali spesso applicano una tariffa che riflette il livello di servizio e l'esperienza offerta, ma permettono di gustare vini pregiati in un contesto di alta classe.

Anche alcune trattorie e osterie tradizionali, dove la convivialità e la buona cucina sono al centro dell'esperienza, offrono questa opzione.

Per trovare ristoranti che offrono il diritto di tappo, è possibile consultare siti web specializzati, forum di appassionati di vino o chiedere consigli a sommelier e enologi di fiducia. Inoltre, molti ristoranti pubblicizzano questa opzione sui loro siti web o sui social media, rendendo più facile individuare i locali che offrono questo servizio.

Conclusione: risparmiare e godere del proprio vino nei ristoranti.

Seguendo le regole e le procedure corrette, è possibile sfruttare al meglio i vantaggi del Diritto di tappo e garantire una serata piacevole per tutti. Dal contattare il ristorante in anticipo, alla scelta del vino giusto, fino a mantenere un comportamento rispettoso e cortese, ogni dettaglio contribuisce a creare un'esperienza indimenticabile. Con un po' di preparazione e attenzione, è possibile godere del proprio vino preferito senza svuotare il portafoglio.

In definitiva, il Diritto di tappo rappresenta un'ottima opportunità per esplorare nuovi modi di vivere il vino nei ristoranti.