“La filosofia enologica che sta dietro ai nostri vini è quella di portare le uve a maturazione completa. Quindi, mettiamo nel bicchiere tutti quei contenuti attraenti che la pianta usa per attrarre gli animali a mangiare il proprio frutto, per poi fargli portare lontano il seme. Questa è il nostro modo di lavorare, e quando parliamo di vino parliamo sempre di progetto enologico in campagna”. Quanto ci dice la titolare Nadia Viola e l'enologo Pierfranco Giovannini è un concett

Era da un po' che volevamo visitare di persona questa realtà e tastare con mano - o meglio con i cinque sensi - quale fosse il segreto per dar vita a una qualità media così elevata, partendo dall'assunto che parliamo di una cooperativa che produce quasi due milioni di bottiglie l'anno e conta circa 200 ettari di vigneti. Nessun trucco, tanto lavoro, soprattutto in vigna, rappresentanza ai contadini e attenzione ai particolari. Origine e storia della cantina Terlano. Oggi a gu