Nel cuore delle colline del Veneto, esiste un vitigno antico, per molto tempo dimenticato, che aspetta solo di essere riscoperto: il Recantina. Si racconta che, nel Medioevo, fosse amato dai nobili locali per il suo sapore intenso e la sua eleganza raffinata. L'etimologia del nome sembra sia riconducibile a "Re della cantina". Le tracce più datate sull'uva Recantina risalgono al 1600, lo scrittore Giacomo Agostinetti riporta (oltre che decantarne la ottime capacità di conser

Anche a tavola spesso gli opposti si attraggono, il principio vale anche per questo piatto della tradizione veneta (salsa esclusa) e ...