Il Riesling è un vitigno molto versatile, essendo capace di abbinarsi a una vasta gamma di piatti, dai gustosi antipasti agli affumicati, ai piatti di pesce o alle prelibatezze asiatiche. I suoi vivaci aromi floreali e la sua spiccata acidità gli conferiscono una freschezza particolare e lo rende un'ottima scelta per rinfrescare le calde giornate estive. Inoltre, ha una grande capacità di adattarsi a diversi stili di vinificazione, che vanno dal dolce al secco fino allo spuma

Doverosa premessa sul risotto allo zafferano.